Электроплита

Электроплита

Электрическая плита — кухонная плита, работающая на электричестве.Впервые электроплита была представлена публике 29 августа 1883. С точки зрения электротехники, электроплита является нагревательной электроустановкой, так как прохождение тока через сопротивления (нагревательные элементы) по закону Джоуля-Ленца сопровождается выделением тепловой энергии, используемой для приготовления пищи.

Типы плит

По варианту исполнения:

• Плиты с классическим резистивным нагревательным элементом
• С простой спиралью
• С трубчатым электронагревателем
• С галогенным инфракрасным нагревателем
• С ленточным нагревательным элементом (Hi-Light)
• Индукционные плиты

По типу поверхности:

• С открытой спиралью или ТЭНом
• С чугунной конфоркой
• Со стеклокерамической поверхностью

По способу включения в электросеть:

• Однофазные
• Трёхфазные

Принцип работы

Классические

С точки зрения электротехники, принцип основывается на выделении тепловой энергии при прохождении электрического тока через резистивный нагревательный элемент (закон Джоуля-Ленца).Нагревательный элемент представляет собой проводник из металла с высоким удельным сопротивлением, выполненный обычно в форме спирали.

Индукционные

В качестве нагревательного элемента используется дно посуды, которое нагревается вихревыми токами, наведёнными в нём катушкой индуктивности.В связи с этим для работы с индукционной плитой требуется посуда с ферромагнитным (например, стальным, чугунным или нержавеющим, впрочем, есть и немагнитные стали и чугуны, они не подходят) первым снизу слоем в дне.

Техника безопасности

Электрическая плита — это обычно один из самых мощных бытовых электроприборов.Включенная плита может потреблять ток до 50А, а во время приготовления пищи приходится часто прикасаться к частям электроплиты.Неправильная установка и подключение электроплиты может привести к пожару или к поражениям электрическим током.Поэтому предъявляются жесткие требования к подводящим проводам и заземлению.Для подключения мощной плиты к электросетям недостаточно стандартных бытовых разъёмов общего назначения.Для подключения электроплиты используются либо промышленные разъёмы, либо нестандартные, предназначенные именно для электроплит.

Также, как и для других плит для электрической плиты справедливы правила пожарной безопасности. Помните, что многие части плиты при работе нагреваются до высокой температуры.