Миксер
Миксер — это техническое устройство, предназначением которого является механическое перемешивание, создание однородной массы и её временного поддержания разных по составу сыпучих и жидких веществ. Близким по значению является слово мешалка (например: растворомешалка, тестомеска, бетономешалка).
На сегодняшний день миксером также часто называют и бетономешалку барабанного типа, смонтированную на шасси автомобиля, и малый бытовой прибор для взбивания сливок, яиц, приготовления коктейлей, омлетов, муссов, жидкого теста, соусов, пюре и т. п. Различают стационарные и ручные миксеры.
Ручной миксер представляет собой компактный электрический прибор, приспособленный для удержания одной рукой. Корпус миксера обычно выполняется из пластмассы, внутри него расположен электродвигатель (УКД) с редуктором, который приводит в движение два венчика-взбивателя, расположенных так, что при вращении их лопасти движутся по пересекающимся траекториям. Миксер, как правило, имеет несколько возможных скоростей вращения двигателя, либо плавную регулировку.
Также существуют ручные миксеры, приводимые в действие вращением ручки.
Стационарный бытовой миксер имеет основание с чашей, над которой устанавливается откидная или съёмная конструкция, аналогичная ручному миксеру. Ряд моделей стационарных миксеров можно отсоединять от подставки и использовать как ручные. Ось вращения насадок смещена относительно центра чаши, а равномерное перемешивание содержимого чаши достигается путём её вращения или с помощью технологии планетарного смешивания.
Миксер не следует путать с блендером, предназначением которого является не взбивание, а измельчение и который вместо венчиков-взбивателей оборудован лопастными ножами. Вместе с тем большинство современных моделей ручных миксеров снабжается дополнительно насадкой-блендером, а также крюками для замеса густого теста, иногда — насадками для нарезки и шинковки овощей и фруктов, кофемолкой и т. д.
Миксеры производят компании BSH (под торговыми марками Bosch, Siemens, Ufesa), Royal Philips Electronics (под маркой Philips) Zelmer S.A. (под маркой Zelmer) и многие другие.
