Диффузионный аппарат
Диффузионный аппарат, это аппарат для извлечения методом экстракции растворимых веществ из измельчённого твёрдого материала. Диффузионные аппараты широко применяются в пищевой промышленности, главным образом в сахарной, где они являются одним из основных видов технологического оборудования. В этих аппаратах осуществляется водная экстракция сахара из свекловичной стружки или из измельчённого сахарного тростника.
Классификация
Различают диффузионные аппараты периодического и непрерывного действия:
- Диффузионный аппарат периодического действия
Это диффузионные батареи, состоящие из чётного количества (12—16) диффузоров и такого же количества промежуточных подогревателей, соединённых в кольцевую систему. Батареи работают по принципу противотока: вода поступает в последний диффузор, в котором находится уже обессахаренная свекловичная стружка, постепенно обогащаясь сахаром, она последовательно прокачивается через все диффузоры снизу вверх и отводится из последнего диффузора в виде сока. Такие диффузионные аппараты весьма громоздки и требуют значительных затрат труда на обслуживание и ремонт.
- Диффузионный аппарат непрерывного действия. Около половины заводов России оснащены диффузионный аппаратами непрерывного действия. Наиболее распространены:
- вертикальные
- одноколонные
- многоколонные
- наклонные корытные
- горизонтальные ротационные
В первых трёх стружка перемещается снизу вверх шнековым, лопастным или цепным транспортёром и выгружается из верхней части аппарата в виде жома, а вода непрерывно протекает сквозь столб стружки сверху вниз, диффузионный сок отводится через сито из нижней части колонны.
В наклонных диффузионных аппаратах стружка перемещается снизу вверх парой параллельных ленточных шнеков и выгружается в виде жома при помощи лопастного колеса. Аппарат полностью автоматизирован.
В горизонтальных диффузионных аппаратах к внутренним стенкам вращающегося барабана жёстко прикреплены одно- или двухлоточные винтовые перегородки, разделяющие его на ряд секций, и решётки, перебрасывающие стружку из секции в секцию, навстречу протекающей вдоль винтовой перегородки воде.
Изобретатели
В. E Скриплев, Н. И. Буряков и К. Ф. Яценко
