Соковыжималка
Соковыжималка — это устройство для выжимания сока из овощей, ягод и фруктов. Зачастую представляет собой обыкновенный пресс для плодов.
Содержание |
Виды соковыжималок
В зависимости от устройства различают электрические, механические и ручные соковыжималки.
Ручные
Ручные соковыжималки – это являются простейший способом получения сока из плодов цитрусовых растений. Предназначением ручной шнековой соковыжималки «Струмок» является получение соков с мякотью из винограда, смородины, яблок, томатов, а также пюре из абрикос и слив. Принцип работы во многом напоминает ручную мясорубку.
Механические
Устройство механических соковыжималок носит несколько более сложный характер. Для отжима сока используется рычаг, создающий необходимое давление.
Электрические
В качестве привода в электрических соковыжималках используются электрические двигатели, которые приводят во вращение терку, измельчающую мякоть овощей и фруктов, и сепарационную сетку, пропускающую вытекающий под действием центробежной силы сок и удерживающую твёрдые частицы. Далее сок стекает в стакан, устройство которого позволяет отделить сок от пены, образующейся в процессе отжима. Удаление твёрдого остатка производится вручную (при помощи специальных лопаток-экстракторов) или автоматически (под действием центробежной силы) при использовании сепарационной сетки в виде усечённого конуса. Различаются электрические соковыжималки таких видов:
- бытовые;
- профессиональные;
- промышленные.
Бытовые соковыжималки в основном предназначены для использования в домашних условиях и не предназначены для производства большого объема свежевыжатого сока. Профессиональные соковыжималки чаще всего используют на предприятиях общественного питания и в развлекательных заведениях. Они рассчитаны на производство большого объема сока и отличаются повышенной надежностью и производительностью. Промышленные соковыжималки применяют на предприятиях, занимающихся переработкой фруктов и получения сока в промышленных масштабах. Соковыжималки подразделяются на универсальные (центробежные) и соковыжималки для цитрусовых. Соковыжималки для цитрусовых предназначены для получения сока из апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, лимонов и прочих фруктов семейства цитрусовых. Универсальные соковыжималки помогут получить сок из почти всех плодов, ягод и овощей, за исключением тех, чья измельчённая мякоть имеет густую вязкую консистенцию (чёрная смородина, бананы и т.п.).
