Электрическая плита
Электрическая плита — кухонная плита, работающая на электричестве. 29 августа 1883 года Томасом Аххерном в Оттаве была впервые представлена публике электроплита.
Содержание |
Общее понятие
С точки зрения электротехники, электроплита представляет собой нагревательную электроустановку, так как прохождение тока через сопротивления (нагревательные элементы) согласно закону Джоуля-Ленца сопровождается выделением тепловой энергии, которая используется для приготовления пищи.
Типы плит
По варианту исполнения
Плиты с классическим резистивным нагревательным элементом
- с трубчатым электронагревателем;
- с простой спиралью;
- с ленточным нагревательным элементом(Hi-Light);
- с галогенным инфракрасным нагревателем.
Индукционные плиты
По типу поверхности
- с чугунной конфоркой;
- с открытой спиралью или ТЭНом;
- со стеклокерамической поверхностью;
- с чугунной конфоркой.
По способу включения в электросеть
- однофазные
- трёхфазные
Принцип работы
Классические
С точки зрения электротехники, принцип основывается на выделении тепловой энергии при прохождении электрического тока через резистивный нагревательный элемент (закон Джоуля-Ленца). Нагревательный элемент представляет собой проводник из металла с высоким удельным сопротивлением, выполненный обычно в форме спирали.
Индукционные
В качестве нагревательного элемента используется дно посуды, которое нагревается вихревыми токами, наведёнными в нём катушкой индуктивности. В связи с этим для работы с индукционной плитой требуется посуда с ферромагнитным (например, стальным, чугунным или нержавеющим, впрочем, есть и немагнитные стали и чугуны, они не подходят) первым снизу слоем в дне.
Техника безопасности
Электрическая плита — это обычно один из самых мощных бытовых электроприборов. Включенная плита может потреблять ток до 50А, а во время приготовления пищи приходится часто прикасаться к частям электроплиты. Неправильная установка и подключение электроплиты может привести к пожару или к поражениям электрическим током. Поэтому предъявляются жесткие требования к подводящим проводам и заземлению. Для подключения мощной плиты к электросетям недостаточно стандартных бытовых разъёмов общего назначения. Для подключения электроплиты используются либо промышленные разъёмы, либо нестандартные, предназначенные именно для электроплит.
Также, как и для других плит для электрической плиты справедливы правила пожарной безопасности. Помните, что многие части плиты при работе нагреваются до высокой температуры.
