Шоколадоварка
Шоколадоварка - прибор для приготовления горячего шоколада. Простейший способ приготовить дома горячий шоколад, а также глинтвейн, пунш, грог. Прекрасно справляется с задачей нагрева и вспенивания напитка. Устройство такой техники достаточно простое: в корпусе из пластика, нержавеющей стали или латуни заключен контейнер (съемный, обычно прозрачный) с вращающимися лопатками (которые в процессе приготовления перемешивают напиток придавая ему однородную консистенцию), нагревательная поверхность, термостат и регулятор температуры - так и получается тягучий, густой, без комочков горячий шоколад. Чтобы горячий шоколад не загустевал, не застывал и не покрывался пленкой, его необходимо постоянно помешивать. Поэтому, шоколадоварки снабжены встроенными лопатками, перемешивающими шоколадную массу. Этот аппарат позволит сэкономить время и максимально упростит процесс приготовления горячего шоколада.
По своему принципу работы шоколадницы бывают двух видов:
- аппараты, работающие на водяной бане
- аппараты, в которых шоколад "топится" на металлической пластине (тэне).
И у тех, и у других есть свои преимущества и недостатки. Сторонники водяной бани утверждают, что шоколад, который топится на металлической пластине, часто подгорает, однако это не так. Главное - следовать всем инструкциям по эксплуатации и вовремя регулировать температуру нагрева. К тому же шоколадницы с водяной баней дороже, так как в их конструкцию входят два нагревательных элемента вместо одного. По этой же причине такие аппараты расходуют больше электроэнергии. При выборе шоколадницы важно обращать внимание на то, насколько легко прочищается кран подачи готового напитка. К сожалению, в устройстве шоколадницы не предусмотрена автоматическая промывка, поэтому после каждого использования аппарат необходимо тщательно промывать вручную.
