Аэрогриль
Аэрогриль (конвекционная печь) — это бытовой электроприбор, предназначением которого является приготовление пищи при помощи потоков горячего воздуха. Представляет собой стеклянную чашу с подставкой и крышкой. Внутри крышки находятся вентилятор и ТЭН, а снаружи — панель управления.
Содержание |
Название
Этот прибор был изобретен в США в середине 1980-х годов под названием convection oven. В 1996 году петербургской компанией «Семь холмов» было придумано слово «аэрогриль» и с тех пор стало на российском рынке нарицательным обозначением конвекционных печей этого типа. В английском языке выражение «aero grill» имеет другое значение, так называют решётку радиатора автомобиля.
Устройство и принцип работы
Аэрогриль является разновидностью конвекционной печи. Он имеет достаточно простое устройство: круглая стеклянная колба на пластиковой подставке, крышка с вентилятором и ТЭНом. В некоторых бюджетных моделях ТЭН заменен галогенным нагревателем, который является более экологичным (стекло не подвержено коррозии и окислению), однако имеет меньший ресурс работы. Большинство моделей укомплектованы также металлическим кольцом, которое может устанавливаться поверх стеклянной чаши, увеличивая её объём.
Горячий воздух поступает по всем направлениям чаши сверху вниз, а затем снизу вверх к вентилятору. Таким образом, создаются вихревые воздушные потоки, в которых и готовится пища. В зависимости от модели интенсивность вихревого потока может быть постоянной, либо иметь несколько режимов.
Достоинства и недостатки
Достоинства
- возможно приготовление без масла и жира. Пища нагревается равномерно и практически не пригорает;
- отключение прибора происходит по таймеру и процесс готовки не требует присутствия на кухне;
- некоторые блюда в аэрогриле приготовляются заметно лучше, чем другими способами;
- для приготовления подходит практически любая посуда.
Недостатки
- сравнительно малый объём;
- более длительное по сравнению с плитой время варки;
- высокий расход электроэнергии;
- необходимость выделения отдельного жаропрочного места на кухне.
